Há várias citações, em diversas literaturas, do que pode e não pode comer. O problema é que o permitido às vezes, tem um limite máximo para ser ingerido, pois de alguma forma contém frutose, e essa tolerância varia em cada paciente. Por isso é tão importante o acompanhamento com Nutricionista com experiência em Doenças Metabólicas, também conhecidas como Erros inatos do Metabolismo.
Tabela 1. Alimentos permitidos e não permitidos numa dieta isenta de sacarose e frutose
ALIMENTOS |
PERMITIDOS |
NÃO PERMITIDOS |
| Leite |
Qualquer tipo |
Leites e produtos lácteos com adição de açúcar |
| Queijo |
Qualquer tipo |
Nenhum |
| Carne |
Carne de vaca, vitela, borrego, porco, galinha, perú |
Presunto, fiambre, bacon, salsichas, bolos de carne ou qualquer tipo de carne em que se use açúcar na sua confecção |
| Pescado |
Qualquer peixe fresco |
Pescado processado que contenha açúcar (ex: delicias do mar, conservas de sardinha) |
| Ovos |
Todos |
Nenhum |
| Gorduras |
Manteiga, margarina, azeite |
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| Molhos e condimentos |
Maionese caseira e outros molhos sem açúcar |
Maionese, mostarda e outros molhos com açúcar |
| Farináceos |
Batata, massa, arroz |
Batata doce |
| Pão |
Qualquer tipo de pão que não apresente açúcar, frutose ou sorbitol como ingrediente |
Pão doce ou qualquer pão confeccionado com açúcar, frutose ou sorbitol |
| Produtos hortícolas |
Couve, repolho, couve-flor, espinafres, feijão-verde, alface, pimentos verdes, espargos, aipo |
A maioria dos produtos hortícolas, incluindo feijão, cenoura, cebola, alho, tomate, milho e enlatados com açúcar |
| Frutas |
Nenhuma |
Todas as frutas, doces e geleias de frutas, sumos de frutas e todos os produtos que contenham fruta |
| Sobremesas |
Bolos, bolachas, gelados e outras sobremesas confeccionadas sem os açúcares não permitidos |
Qualquer sobremesa que contenha mel, açúcar, frutose ou sorbitol na sua constituição, tais como bolos, bolachas, pudins, gelados, entre outras |
| Bebidas |
Café e chá sem açúcar e outras bebidas que contenham os adoçantes permitidos
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Sumos e outras bebidas com adição de açúcar e adoçantes não permitidos |
| Adoçantes |
Glucose, lactose, aspartame, maltodextrina e dextrose |
Açúcar/sacarose, frutose e sorbitol |
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